キッチンに住みたい!

ミーレのミの字も知らなかった私がミーレに惚れたブログです。

出汁(ダシ)取ってますか〜???

皆さん料理の基本、ダシとってますか??

それとも手軽な粉末のダシを使ってますか??

多分このブログ読んでくれているのは家の台所を任されている奥様が多いと思いますがどうでしょうか??

粉末のダシは手軽ですが意外とカロリーもあるし味もつている感じがします。

もし粉末ダシを使っている方は簡単なので一度作ってみてはどうでしょうか?

①水にカット昆布1枚(水量によるけど15センチ位の昆布で十分)をできれば数時間浸ける。

②そのまま沸かして沸騰寸前で昆布を取り出す。

③火を一度消すか弱火にしてかつを節を入れる(かつを節の量は多すぎたかな?と思うくらいで良いと思う)
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プロの方だとお店によっては山盛り入れる所も有るますが、家庭ではそこまで必要ないと思います。

④1分か2分程、コトコトゆっくり火をかける。

⑤後はかつを節を濾せば完成!!
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簡単でしょ??

昔、ある奥さんが何でも粉末ダシを使っていた方が、ダシを作るようになってから旦那さんの体重が減ってきた
という方がいました。

家族の健康にも良いですし、子供さんの味覚向上にも良いと思います。

この出汁は冷まして冷蔵庫入れれば3日はゆっくり持つので多めに作って、
お味噌汁、煮物、炊き込みご飯の水の代わり等・・・にどうでしょうか?

かつを節の量を変えると香りも変わるし味も変わるので料理に合わせても良いと思います。



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あれ?斜めドラム洗濯機‥

最近主流の斜めドラム洗濯機。
発売当初から斜めドラム洗濯機を使っておられる方でしたら、最近の斜めドラム洗濯機に違和感を感じる方がいるのではないでしょうか?
何が違和感か‥‥?
それは斜めの角度。
昔はかなり斜めでしたが、最近は直角に近くなってます。
お気づきになりましたか?
これには重力が関係します。
斜めドラムでは特に脱水時の軸の負荷が凄いらしく、故障の原因になるそうです。
当時斜めドラムが発売された時はミーレの技術の方は驚いたそうです(心配の意味で)
私の周りでは斜めドラムの故障は聞いたことないですが、多分色々なトラブルから角度が変わってきたのだと思います。
国産の家電は部品保持期限が短いので故障の頃には部品が無くなり買い替えサイクルかも知れませんか、ミーレの場合そうはいきません。
ミーレは斜めでは無く直角ドラム。
作りも頑丈で軸部分はかなりしっかりしてます。
なんせ本体重量は100キロあります!
部品保持期限も確か製造終了後15年はゆっくりあります。
私自身ミーレ洗濯機で良かったと思ってますが、国産洗濯機は大容量で洗えるのでメリットもあります。
たまにもう少し大きければと思うことあります。
国産洗濯機のほうが技術面は優れているとは思いますが、もう少し売った製品に対しては長い期間責任持ってほいしと思います。
今では何でも2極化しています。
服にお金かける人、家具にお金かける人、趣味にお金かける人‥色々な方がいます。
日本は他国に類を見ない家電大国だとおもっています。
世界で見ても恵まれた国だと思います。
でもそんな家電激戦国の日本でもミーレは長く支持されてます。
国産メーカーも高くても耐久性や部品保持を長くする等を謳う製品が少しでも有れば良いかなぁと思います。
意味ある値段なら買う人いると思うのだけど‥にほんブログ村 インテリアブログ キッチンインテリアへ
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そりゃ〜スチームクッカーでしょう〜

やってきました、551蓬莱の豚まん。
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これはもうアレを使うしか無いですね(笑)

アレと言えば・・・・そうスチームクッカー
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早速おやつタイム〜
水入れて〜
豚まん入れて〜
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ここが良いところ95度の設定で5分〜
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まだかな〜

終了〜

オープン〜
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蒸気ですら美味そう〜

割ってみると・・・
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はやり95度が絶妙で具材が縮まらずふっくらしたままです〜
電子レンジでだと表面もビチャついたりしますがスチームクッカーならもちろん無し!!
熱くなりすぎないのが良いですね。

味は言うまでもなく美味しい〜!!


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お久し振りです・・

皆様お久し振りです・・流石に家を建てて7年目にもなるとブログネタもなく最近は自転車熱が再燃し、書くのを忘れてました・・・💧
我が家の最近は特に問題もなくミーレも絶好調です!!
久しぶりに、スチームクッカーねたを。。。
今日は鱈を蒸したいと思います。
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タンクに水を入れて、本体にセット!



そして食材入れて‥


スチームクッカーの醍醐味の温度調整機能!
95度で10分蒸します。


そして終了~扉開けるとモクモクと湯気が出ます~


一般的な蒸し器と決定的な違いは、調理中の庫内は酸素を減らしながら調理するので酸化が防げるので、鱈の上に臭い消しに置いたネギの色もあまり変色せず調理出来ます。

鱈も95度で蒸したので、熱が入りすぎずふっくら仕上がります。


盛り付けて完成!


JAXAで買った宇宙飛行士の箸置きとのコラボ!

久しぶりにゆっくり食べた食事でした^_^

スチームクッカーの片付けは簡単!
基本的に水だけなので拭くだけ~


久しぶりのミーレネタでした^_^

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ミーレ食洗機フィルター掃除

毎度、毎度の投稿ですが、ミーレ食洗機フィルター掃除しました。
普段は残飯捨ててから食器を食洗機に投入しているので、フィルターにはほとんど残飯は残りません。
しかし、油分等は付いているのでフィルター掃除は必要です。
掃除のサイクルは決めてないので、気がついた時掃除してます。



スッキリしました^_^にほんブログ村 インテリアブログ キッチンインテリアへ
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